150 gramo/s de Manteca
250 gramo/s de Azúcar
4 unidad/es de Huevo
1 cucharadita/s de Esencia de vainilla
0.5 unidad/es de Limón (ralladura)
500 gramo/s de Fécula de maíz
200 gramo/s de Harina Leudante
2 taza/s de Dulce de Leche
1 cantidad necesaria de Coco rallado
Preparación
- Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, hasta obtener una crema
- Agregar los huevos, uno a uno, batiendo cada vez. Perfumar con la esencia y la ralladura
- Tamizar la fécula con la harina, agregarla al batido mezclando con cuchara de madera y terminar de unir la masa con las manos
- Tomar porciones de masa y estirarlas de un centímetro de espesor. Cortar medallones del diámetro deseado con ayuda de un cortapasta y acomodarlosb sobre la placa enmantecada y enharinada, algo separados unos de otros
- Cocinar las tapitas en horno caliente, 8 a 10 minutos, sin que lleguen a quemarse. Dejarlas enfriar
- Armar los alfajores uniéndolos de a dos con dulce de leche y luego pasar los bordes por coco. Un manjar.
- Agregar los huevos, uno a uno, batiendo cada vez. Perfumar con la esencia y la ralladura
- Tamizar la fécula con la harina, agregarla al batido mezclando con cuchara de madera y terminar de unir la masa con las manos
- Tomar porciones de masa y estirarlas de un centímetro de espesor. Cortar medallones del diámetro deseado con ayuda de un cortapasta y acomodarlosb sobre la placa enmantecada y enharinada, algo separados unos de otros
- Cocinar las tapitas en horno caliente, 8 a 10 minutos, sin que lleguen a quemarse. Dejarlas enfriar
- Armar los alfajores uniéndolos de a dos con dulce de leche y luego pasar los bordes por coco. Un manjar.
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